Kayseri Mantısı Tarifi – Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır?
Mantı için gereken malzemeler
Hamuru İçin
2 Su Bardağı Un
1 Yumurta
Ilık su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Mantı’nın İç Malzemesi
400 Gram Kıyma
2 Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Mantı’nın hazırlanışı
2 su bardağı un, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kaba alın.
Azar azar ılık su ekleyerek oldukça sert bir hamur yapın.
Hamurun üzerini kapatıp içi hazırlayana kadar dinlendirin.
2 soğanı yemeklik doğrayın.
400 gr kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber ile karıştırıp köfte harcı gibi yoğurup bekletin.
Hamuru beze haline getirin.
Eğer çok büyük açamayacaksanız 2 beze yapın.
Hamuru yarım mm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru 1-1,5 cm’lik şeritler halinde kesin.
Bu şeritleri üstüste koyup 1,5 cm’lik karelere kesin.
Kıymalı içten parmağınızın ucuyla alıp karelerin ortasına koyun.
Mantıları bohça gibi veya iki uçları verev gelecek şekilde kapatın.
Tencereye 1,5 litre kaynamış suyu ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz atın.
Su kaynayınca hayalci.net mantıları ilave edin.
Tahta bir kaşıkla mantılar yapışmasınlar diye yavaş yavaş karıştırın.
Mantılar pişene kadar 1-2 kez daha karıştırın.
Piştikten sonra suyunu süzerek servis tabağına alın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin üzerine kırmızı pulbiber koyun.
Servis tabağına aldığınız mantının üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt koyun.
Üzerine kırmızıbiberli sostan ilave edip servis yapın.
Diğer Paylaşımlarımız..
(Bu İçeriğe Kaç Yıldız Verirsin?)
Loading ...
